Warum kann ich ab Version 6.0.1.1 keine Libre eigenen Datein mehr an das Symbol in der Taskleiste anhängen?

Fremde Dateien wie xls oder doc kann ich noch anhängen.

Die Taskleiste, zumindest beim BS Windows, gehört zum BS. Es ist kein Problem von LO, wenn das BS nicht Deinen Wünschen entspricht. Am besten mal im Handbuch von Windows nachsehen oder ein entsprechendes Forum für Windows suchen.