Vorrei modificare le dimensioni dei rientri dell’elenco puntato standard perennemente, in modo che ogni volta io apra un nuovo file l’elenco in questione abbia sempre le stesse proprietà di rientro. E’ possibile?
Il valore predefinito per gli elenchi che puoi creare a partire della barra degli strumenti oppure della barra laterale non può essere modificato. L’unica possibilità è, come indicato da @antonio.faccioli, utilizzare stili di elenco ed applicare questi stili ai paragrafi che vuoi siano parte dell’elenco. Parlo su come gestire stili in generale, e stili di elenco in particolare, nel mio libro su Writer (sta diventando un po’ vecchio, ma per questo argomento serve ancora 
).
Sugli stili il tuo libro è sempre attuale 
Devi lavorare con gli stili e soprattutto con i modelli. Ti crei un documento base, formatti tutto quello che ti serve (meglio se usando gli stili) e poi lo salvi come modello (File->Salva come modello), poi vai in gestione modelli (sempre dal menu File) e rendi predefinito il modello appena creato.
Tutte le volte che apri Writer o clicchi su Nuovo ti verrà creato un documento utilizzando le caratteristiche del tuo modello.