salvar desenho em cmyk

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Não há como fazer isso no LibreOffice. Você pode usar o Scribus para tal.

https://www.rgb2cmyk.org/

Apenas distinguindo, CMYK não se trata de uma extensão de arquivo, mas um padrão de coloração de imagens, assim como o RGB. O LibreOffice Draw apenas fornece o padrão RGB e uma espécie de simulação CMYK apenas como forma de comparação.