Formatação de gráficos

Prezados, gostaria de saber se há como atribuir rótulos de valores e/ou títulos a células, tal como no excel. Já tentei diversas vezes, mas não consigo. Para que fique melhor o entendimento, vou exemplificar o que quero: deixar visível num gráfico, tipo velocímetro, o valor marcado pelo ponteiro, mas assim que seleciono o título do eixo x, por exemplo, a barra de fórmulas desaparece, ou seja, não fica disponível para que eu possa associá-lo a uma célula.

Menu suspenso, Dados, Definir intervalos…
A explicação abaixo tirei da ajuda do libreoffice:

"Nomear células e fórmulas
Uma forma eficaz de fazer referências a células e a intervalos de células em fórmulas legíveis é fornecer os nomes dos intervalos. Por exemplo, você pode dar o nome de Início ao intervalo A1:B2. Então, você pode escrever uma fórmula como “=SOMA(Início)”. Mesmo depois de inserir ou excluir linhas ou colunas, o LibreOffice ainda atribui corretamente os intervalos identificados pelo nome. Os nomes de intervalos não devem conter espaços.
Por exemplo, é muito mais fácil ler uma fórmula de impostos de vendas se você puder escrever “= Quantia * Imposto” em vez de “= A5 * B12”. Nesse caso, você estaria nomeando a célula A5 como “Quantia” e a célula B12 como “Imposto”.
Use a caixa de diálogo Definir nomes para definir nomes de fórmulas ou partes de fórmulas utilizadas com mais frequência. Para especificar nomes de intervalos,

  1. Selecione uma célula ou um intervalo de células e, em seguida, escolha nInserir - Nomes - Definir. A caixa de diálogo Definir Nomes aparece.
  2. Digite o nome da área selecionada no campo Nome. Clique em Adicionar. O novo nome definido aparece na lista baixo. Clique em OK para fechar a caixa de diálogo.
    Você também pode nomear outros intervalos de células nesta caixa de diálogo ao inserir o nome no campo e selecionar as respectivas células.
    Se você digitar o nome em uma fórmula, após os primeiros caracteres serem inseridos você verá todo o nome como uma dica.
    Pressione a tecla Enter para aceitar o nome da dica.
    Se mais de um nome iniciar com os mesmos caracteres, você poderá percorrer todos os nomes utilizando a tecla Tab."

Só para lembrar que foi duas maneiras que encontrei de definir células, já que não trabalho com excel e não sei bem a que se aplica.