Comment modifier le texte du document

effacer la ligne inscrite au centre du document et le remplacer par un autre texte

c’est un document que vous avez écrit vous même avec Writer ?

Votre question manque énormément d’informations. Si ce n’est pas confidentiel, vous pouvez joindre votre document sur la plateforme.

Peut être :

sélectionner la ligne au centre du document
Puis écrire le nouveau texte ??