Bonjour
Le système indique que des fichiers sont en cours d’utilisation. Nous pouvons supposer que tu as fermé tous les documents ouverts ?
Si oui, une hypothèse probable serait que le “démarrage rapide” (composant optionnel de LibreOffice) est installé. Dans ce cas en effet des “fichiers” doivent être ouverts, empêchant la mise à jour.
Si c’est bien cela il faut quitter le démarrage rapide (je ne l’utilise pas mais je suppose qu’il figure dans la barre d’état ou de notification une icône qui le permet) avant de lancer la mise à jour.
Une manière plus “radicale” serait de passer par le gestionnaire des tâches de Windows pour arrêter les processus concernés (soffice.bin s’il est présent est le “père” qui entraînera la fermeture des autres processus).
[Ajout 01-07-19 9:30]
À la relecture de la question j’ai un doute : lances-tu directement la mise à jour ou procèdes-tu d’abord à la désinstallation de la version précédente ? Si le problème vient de ce composant en principe la désinstallation préalable devrait lever le problème…
Cordialement