Existe como mudar a interface?

A interface continua feia. Os ícones são estranhos e mal feitos.
Existe a possibilidade/perspectiva de mudança de interface?

Existem diversas formas de mudar o visual da interface de seu programa, pois é livre, veja essas postagens do fórum:
Como personalizar um pouco mais o LibreOffice?

É possível criar seus próprios ícones, ou utilizar pacotes já criados, se utiliza Linux faça:

Acesse a Central de Programas e digite na barra de pesquisa libreoffice-style-, retornará todos ícones disponíveis, pode instalá-los, e experimentar cada um acessando o menu FERRAMENTAS/ OPÇÕES/ LIBREOFFICE/ EXIBIR:

Se quiser contribuir para comunidade, veja: Criando ìcones para LibreOffice

Espero ter ajudado!