Hola @VictorBrossa: Si estás escribiendo un texto, automáticamente aparecerá una página cuando se llene la primera.
Si quieres iniciar una nueva página, sin haber completado la primera, puedes pulsar Ctrl+Enter (que es lo mismo que elegir menu Insertar - Salto de página). Si hay texto a la derecha del cursor, este se desplazará a la siguiente página.
Si quieres iniciar una nueva página con un estilo distinto, elige menu Insertar - Más saltos - Salto manual… y allí puedes elegir un estilo de página.
Ayuda de LibreOffice acerca de Insertar salto manual.
Edito: También puedes crear/modificar un estilo de párrafo. Elige la pestaña Flujo de texto, en la sección Saltos marca Insertar, eligiendo Tipo: Página y Posición: Antes (también puedes elegir el estilo de la nueva página).
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