Criei um documento, onde na primeira página inseri campos de entrada com informações que serão replicadas várias vezes no documentos, assim como ensinado aqui Alterar campos automaticamente no Writer - Português do Brasil - Ask LibreOffice
Uma informação que necessitava formatação específica, fiz da seguinte forma:
#####"."######"/"####"-"##
No entanto, os dois últimos números sempre são preenchidos com Zero Zero (00).