Bonjour @Gab
Comme tu ne précises quelles sont les extensions concernées je ne peux donner qu’une réponse générale : si tu n’as aucun message d’erreur et si le redémarrage se passe bien, c’est peut-être simplement que l’extension est installée…
En effet, l’activation d’extension ne provoque pas nécessairement de changement “spectaculaire” dans l’interface. En général on trouve cependant l’entrée supplémentaire Add-ons dans le menu Outils (en principe en bas).
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[Ajout 27-04-20 09:00]
@Gab J’ai donc installé l’extension Cartable fantastique. Ceci c’est bien déroulé et je dispose de nouvelles barres d’outils :
Tu es décidément avare de précisions 
As-tu vérifié si tu disposais de ces “entrées” dans le menu Affichage▸Barre d'outils
[Ajout 27-04-20 11:00]
- Peut-être as-tu un problème de droits (par exemple liés à une mise à jour de l’anti-virus, par exemple defender). Il faudrait tester la réinstallation de l’extension après avoir désactivé (provisoirement, et éventuellement en étant déconnecté du réseau) l’anti-virus. Si cela fonctionne c’est qu’il faut donner les droits à LibreOffice dans le paramétrage de l’anti-virus
- autre hypothèse : un problème de “profil” (dossier dans lequel sont stockées les configurations). Il est possible de le tester, soit en redémarrant en mode sans échec via le menu Aide, soit “manuellement” en renommant simplement le dossier comme expliqué dans cette FAQ. Au rédémarrage il faudra réinstaller toutes les extensions puisque, par définition, on sera reparti avec une installation “neuve”.
Cordialement
