Hallo,
nach der erfolgreichen Installation von beiden dmg Dateien:
LibreOffice_24.8.2_MacOS_aarch64.dmg
LibreOffice_24.8.2_MacOS_aarch64_langpack_de.dmg
ist LibreOffice auf Englisch und unter “Preferences → Language → UI” kann nur Englisch und nicht Deutsch ausgewählt werden.