Masquer le numéro de chapitre dans un titre

Bonjour,
je travaille sur l’écriture d’un livre de recettes constitué en chapitres.
Il y a 3 niveaux : les bases, les rubriques et les recettes.
J’ai introduit une numérotation des chapitres pour faciliter les mises à jour de mon document par chapitre sans être obligée de tout rééditer.
Mais pour le style numéro 3 correspondant à chaque recette, je voudrais ne pas afficher la numérotation de chapitre dans le titre, car ce n’est pas esthétique.
Par contre, j’ai besoin de ce numéro dans la table des matières pour pouvoir sortir une table des matières triées par recette, par ordre alphabétique, avec le numéro de chapitre.
Du coup, pour pouvoir faire cela, je suis obligée de rajouter à ce niveau 3, la numérotation par chapitre, mais je voudrai “masquer” cette numérotation dans mes titres, car ce n’est pas esthétique. Exemple : “Bannoffee” au lieu de “1.2.2.3 Bannoffee”
Merci si quelqu’un a une idée de solution.
Pascale