No se aplica el idioma por defecto del documento

Buenos días!
A pesar de que he escogido el “español” como idioma tanto de la interfaz como de la aplicación, cada vez que abro un documento nuevo el idioma está establecido a “Inglés (EE UU)”
¿Me falta algún detalle que he pasado por alto?
(Estoy en Windows)
Muchas gracias

Si, pero como decía, ya tengo escogido el español como predeterminado desde que instalé Libre Office…

Aquí se comprueba el error más adecuadamente: