コマンドラインでのPDF出力時の日本語、中国語のフォント変更について

CentOS 6.5とLibreOffice 4.3.7.2にて
プログラム上でLibreOfficeのコマンドを使用して
エクセルファイルをPDFへ変換しています。

コマンド部分

libreoffice --headless --nologo --nofirststartwizard --convert-to pdf:writer_pdf_Export --outdir …

この際に中国語が一部文字化けをしてしまったため、
こちらのページを参考に( 【linux】CentOSに中国語フォントなどをインストールしたい at softelメモ

yum groupinstall "Chinese Support"

を実行し中国語フォントをインストールしました。
すると中国語の文字化けは治ったのですが、日本語(漢字)についても中国語のフォントで出力されるように
なってしまいました。
GUIツールで言語設定機能があることは承知しているのですが、
今回のようにコマンドで実行する際に、
日本語、中国語それぞれフォントを指定するということは可能でしょうか?

こんな感じでしょうか。

$ LANG=ja_JP.utf8 libreoffice --language=ja
$ LANG=zh_CN.utf8 libreoffice --language=zh-CN

ロケールと--languageオプションを指定すれば言語の指定はできると思います。

ただ、

CentOS 6.5とLibreOffice 4.3.7.2にて

LibreOfficeと環境がメチャクチャ古い(CentOS 6のサポートは2020/11/30で終わりますよね?)ので、昔のLibreOfficeでlanguageオプションが使えるかどうかまでは調べていません。

ご回答いただきありがとうございます。
頂いた方法で、解決することができました。
環境も今後アップデート予定ではあるのですが、
一時的にこの古い環境で行わなくてはいけない状況のため、今回ひじょうに助かりました。

オマケ: OSごとの言語の判定方法

https://opengrok.libreoffice.org/xref/core/i18nlangtag/source/isolang/inunx.cxx?r=821bdf5f#81

https://opengrok.libreoffice.org/xref/core/i18nlangtag/source/isolang/inunx.cxx?r=821bdf5f#42

https://opengrok.libreoffice.org/xref/core/i18nlangtag/source/isolang/inwnt.cxx?r=afb764f8#78