Cuando no hay ningún documento abierto, el fondo de LibreOffice pueden ser los últimos archivos con los que has trabajado o las plantillas; normalmente los últimos archivos.
El caso es que me aparecen los mismos archivos desde hace más de un mes, e ignoro la causa de que no se actualicen.
Muchísimas gracias. Se ha creado un nuevo archivo «registrymodifications.xcu» y ahora funciona correctamente. Problema solucionado. Gracias de nuevo.
Por favor, si la respuesta soluciona la pregunta pica el 
.
En Menú/Fichero/Documentos recientes/Liimpiar lista. Puedes reinicializar la lista y probar a ver si se actualiza.
Editado: 20161130
Una opción mas radical.
Intenta reiniciando el perfil de usuario, a veces resuelve problemas extraños.
https://wiki.documentfoundation.org/UserProfile/es
Habitualmente es suficiente re-nombrando/borrando el fichero “user/registrymodifications.xcu”
que afecta a las opciones en Menú/Herramientas/Opciones, y a los ficheros “user/basic/dialog.xlc” y “scrip.xlc” que son sobrescritos, y a los colores personalizados “user/config/standard.soc” que se pierden.
Muchas gracias. He probado lo que dices, pero no funciona. Ahora simplemente no hay ningún documento en el fondo. De todas formas algo he mejorado. Mejor no tener ningún documento que tener documentos antiguos.