Uso la versione 1:5.1.6~rc2-0ubuntu1~xenial2 da qualche tempo non riesco più ad accedere ai file che ho creato.
Grande problema!
Ciao, se non è un problema di file, potrebbe essere corrotto il profilo utente di LO.
Prova a rinnovarlo seguendo le indicazioni contenute qui per il tuo sistema operativo: [Tutorial] Profilo utente
Se la mia riposta ti ha aiutato, votala con 
(qui a sinistra)
Nella cartella user non c’è il Profilo, ci sono 10 cartelle e in nessuna c’è profilo utente
Io su kubuntu vedo la cartella del profilo sotto /home/user/.config (la cartella .config è nascosta)
Si chiama user e viene definita profilo utente di LO, perchè nelle sue sottocarte.le contiene tutte le impostazioni personali.
Se cancelli /home/user/.config/LibreOffice oppure /home/user/.config/libreoffice/4/user/ è la stessa cosa… mi sembra 
Non è cambiato niente dopo aver cancellato la cartella user, va comunque in crash con qualunque comando. aaaahhhhg!
Potresti provare ad aggiornare LibreOffice; hai a disposizione la 5.2.6 e la 5.3.6 (release più stabili).