os Windows 10, gli altri tasti che necessitano prima il tasto maiuscolo funzionano perfettamente come pure libre office calc
Sulla mia tastiera per l’apostrofo non serve il tasto maiuscolo.
Hai fatto una piccola ricerca sul sito? Ci sono diverse domande simili alla tua con diverse risposte, magari trovi quella che fa per te 
Ad ogni modo la prima cosa che controllerei sono le impostazioni generali della lingua tramite Strumenti->Opzioni oppure quelle specifiche di Writer andando in Strumenti->Lingua.