Lasciare lo zero iniziale in un numero su un file CSV

Mi sta capitando che scrivendo una partita IVA 0012345568, per es., e ponendo '0012345568 per formattarlo come testo, una volta salvato e poi riaperto il file mi ritrovo la cella formattata come numero e gli zeri iniziali spariti.
Come posso ovviare ?
Grazie a tutti

Buondì. Prova a formattare la colonna così #00Standard

Grazie per la risposta.
Però non va bene, mi formatta tutti i numeri con due zeri davanti.
Non tutti hanno due zeri, alcuni solo uno e altri neanche uno.
Non capisco perchè non mantiene la categoria che imposto

Forse ho risolto, ma lascio a i più esperti il verdetto.
Nell’apertura del file csv, importazione testo, seleziono poco sotto la colonna di mio interesse e come tipo colonna seleziono TESTO anzichè STANDARD ed i numeri con gli zeri iniziali rimangono e le caselle sono formatatte come TESTO appunto.
Lavoro da fare questo ad ogni apertura del file CSV.
Corretto ??

L’unica soluzione che conosco è formattare le celle cambiandole da formato numero a formato testuale, però quello andrebbe fatto prima di inserire i dati che altrimenti vanno persi e questo è il mio stesso problema. Andrebbe trovata una soluzione che die default risolve il problema che mi ritrovo tutti i giorni. a perdere tempo riscrivendo decine di numeri.